Jefe de Cocina - Restaurante de carnes
Nuclea Consultora - Caballito, Capital Federal
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Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para un Restaurante.
Buscamos un/a profesional gastronómico con una alta orientación a la gestión, asegurando el funcionamiento de la cocina en los turnos de almuerzo y cena.
Responsabilidades principales
Monitorear demanda despacho garantizando fluidez, velocidad, calidad en la presentación de los platos..
Estandarización y Procesos: Asegurar la correcta ejecución de los manuales del restaurante y velar por el cumplimiento estricto de las recetas para mantener la consistencia del producto.
Planificación de Compras y Stock: Planificar el menú semanal diurno y nocturno, gestionar inventarios, controlar mermas, realizar pedidos a proveedores y supervisar el correcto almacenamiento bajo estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Liderazgo del equipo de cocina: Coordinar un equipo de 12 personas en cocina, resolviendo contingencias diarias y fomentando un buen clima de trabajo.
¿Qué buscamos en vos?
-Experiencia liderando equipos de cocina.
-Experiencia en restaurantes de carnes y fuegos.
-Planificación de Compras y stock.
Ubicación: Caballito, CABA
Modalidad: Full presencial (Martes a domingo inclusive).
Requerimientos
- Educación mínima: Secundaria
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 27 y 65 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Compras, Administración de presupuesto
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
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Mostar competenciasPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador
10 de junio (actualizada)
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