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Descripción de la oferta
. Mise en place.
· Stock al comenzar y finalizar la jornada.
· Control de mercadería.
· Pedido de mercadería faltante.
· Preparación, cocción y despacho de pedidos.
· Verificación del buen estado de los alimentos.
· Verificación del cumplimiento de normas de higiene.
· Planeamiento y organización de las actividades del personal de cocina.
· Planeamiento de la producción.
· Supervisión de personal a cargo
· Comunicación efectiva con el gerente respecto al personal
y la producción.
· Capacitación de personal.
· Organización de freezer y heladeras.
· Rotulación y organización de productos.
· Conocimiento y seguimiento del recetario
Requerimientos
- Educación mínima: Secundaria
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
Palabras clave: chef, cocinero, night, nighttime, nocturno
Hace más de 30 días
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Acerca de CDF IPA
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