Asesor gastronómico

Descripción de la oferta

Cervecería Baum, nacida en Mar del Plata, Argentina, comenzó su producción en 2009, inspirándose en estilos de cerveza de todo el mundo. Diseñamos recetas con conocimiento y respeto por el proceso de elaboración, creando cervezas artesanales únicas. Nuestro espíritu y pasión se ven reflejados en cada pinta que servimos a clientes y amigos.

Como Chef Asesor en Cervecería Baum, serás responsable de diseñar y supervisar la carta de nuestras franquicias, asegurándote de mantener la calidad y creatividad que nos caracteriza. Colaborarás con el equipo de cocina en la elaboración de platos que resalten y mariden con nuestras cervezas artesanales.

Con un perfil marcado por la inclinación a el análisis de datos, la comunicación, el liderazgo y la –docencia- en procesos. A su vez deberá mostrarse versátil y adaptarse con facilidad a las nuevas tendencias de consumo.

Este es un puesto de tiempo completo con trabajo presencial en nuestra ubicación en Mar del Plata.

Algunas de sus tareas principales son

Planificación y prueba de nuevos platos
Creación y comunicación del recetario en cada cambio
Calendarizar y verificar cada proceso de cambio de cartas
Notificar a las franquicias las fechas de cambios
Capacitar al personal de cocina de las franquicias. Como mejorar elaboraciones, formas de trabajo, buenas prácticas de manipulación. Uso correcto del recetario.
Visitar las franquicias de manera frecuente para corroborar procesos, materialidades, limpieza, en visita simple o auditoria.
Capacitar al personal de cocina en las oportunidades detectadas durante dichas visitas
Brindar soporte al departamento técnico en la maquinaría herramienta y diseño de lay-out para próximas aperturas

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Google drive, Microsoft office
• Disponibilidad de viajar: Si

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: advisor, asesor

Hace 20 horas (actualizada)

Acerca de Cervecería Baum

Baum es una Cervecería Artesanal Marplatense que comenzó a elaborar su producción en 2009, momento en el que se visualizaba el auge por la Cerveza Artesanal tanto a nivel local como nacional, a través de los primeros lugares abiertos con este tipo de propuesta.

El proyecto surge por aventurarse a descubrir y conocer la elaboración de un producto que me venía cautivando; la conexión con un Homebrewer terminó de darle forma a esta iniciativa-proyecto, y junto a él, fundamos Baum, (árbol...

Baum es una Cervecería Artesanal Marplatense que comenzó a elaborar su producción en 2009, momento en el que se visualizaba el auge por la Cerveza Artesanal tanto a nivel local como nacional, a través de los primeros lugares abiertos con este tipo de propuesta.

El proyecto surge por aventurarse a descubrir y conocer la elaboración de un producto que me venía cautivando; la conexión con un Homebrewer terminó de darle forma a esta iniciativa-proyecto, y junto a él, fundamos Baum, (árbol en alemán), nombre de la Marca que sigue creciendo y posicionándose en el mercado artesanal con una calidad reconocida por los consumidores y público calificado.

En Baum nos inspiramos en estilos de diferentes partes del mundo. Diseñamos nuestras cervezas aplicando conocimiento y respetando la tradición en los procesos. Utilizamos los sentidos para evaluarlas y luego las compartimos con amigos, colegas y clientes.

La producción íntegramente artesanal de cerveza nos hace encontrar pequeñas variaciones en cada cocción, pero también sabemos que el Espíritu de los que la elaboramos, le aportan un plus que se transmite en cada pinta servida. Varias razones nos inspiran a producir cervezas: lo disfrutamos, nos divertimos, jugamos y gozamos compartirlas.