chef ejecutivo - Catering de Eventos

Descripción de la oferta

Chef Ejecutivo – TEIST Catering
Ubicación: Zona Norte, San Fernando
Tipo de puesto: Full time
Objetivo del rol: Liderar la cocina de TEIST garantizando una propuesta gastronómica innovadora, consistente y eficiente, alineada con nuestra identidad de catering.

Responsabilidades clave
Operación y producción
Supervisar y estandarizar recetas, técnicas y presentaciones.
Coordinar la producción semanal de cocina.
Controlar calidad, regenerado y emplatado en cada evento.
Controlar stock, compras y mermas junto al área de compras.
Asegurar cumplimiento de normas de sanidad e higiene.

Gestión de procesos
Mejorar procesos de cocina y flujos de trabajo.
Participar en la planificación mensual de producción y eventos.

Desarrollo e innovación
Diseñar y testear propuestas de menú estacionales o personalizadas.
Documentar nuevas recetas que sean escalables.
Estar al tanto de tendencias gastronómicas aplicables a eventos.

Liderazgo de equipo
Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina.
Establecer y monitorear estándares de desempeño.
Participar en la selección y evaluación de personal del área.
Participar en degustaciones con clientes clave.
Colaborar con el equipo comercial y de marketing en propuestas gastronómicas, presentaciones visuales y contenido para redes.

Perfil buscado
Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Sous Chef en catering, hotelería o restaurantes de gran volumen.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos diversos.
Pasión por la gastronomía, la innovación y el trabajo bien hecho.
Organización, proactividad y foco en la mejora continua.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 2 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, comidas, catering, events

Hace más de 30 días

Acerca de TEIST CATERING S.R.L.