Chef ejecutivo

Descripción de la oferta

Desde Innova nos encontramos en la búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina y Producción para importante sucursal en Lomas de Zamora. Busamos una persona responsable de planificar, supervisar, coordinar y dirigir todas las operaciones relacionadas con la preparación y manejo de equipos.
Principales responsabilidades:

Planificación y Supervisión:
- Organizar y dirigir la preparación de alimentos en las sucursales.
- Desarrollar productos, elaborar cartas, realizar costeos y garantizar estándares de calidad.
- Supervisar las actividades del equipo de cocina, desde cocineros hasta ayudantes.
Gestión Operativa:
- Verificar la frescura y calidad de los ingredientes.
- Inspeccionar equipos, insumos, limpieza y organización de la cocina.
- Llevar el control de inventarios y realizar pedidos de insumos.
- Revisar reportes financieros, costos y garantizar la rentabilidad del área.
Liderazgo y Trabajo en Equipo:
- Promover un buen clima laboral y fomentar la colaboración.
- Capacitar al personal, planificar cronogramas y realizar entrevistas para nuevos integrantes.
- Resolver conflictos y promover el desarrollo de talentos dentro del equipo.
Cumplimiento de Normas:
- Garantizar el cumplimiento de políticas de seguridad e higiene alimentaria.
- Velar por la conservación y manipulación adecuada de los alimentos.
Labores Diarias:
- Supervisar al equipo y dirigir operaciones de cocina.
- Planificar y en ocasiones, preparar platos.
- Establecer y mantener relaciones con proveedores.
- Inspeccionar suministros, áreas de trabajo y equipos para garantizar funcionalidad.

Requisitos:
- Residir en Lomas de Zamora o alrededores.
- Contar con +2 de experiencia en el área.
- Tener movilidad propia y posibilidad de trasladarse a los locales ubicados en zona sur, nordelta y uruguay.
- Disponibilidad para trabajar turnos rotativos.
Beneficios:
- Excelente ambiente de trabajo, dinamico y de aprendizaje constante.
- Sueldo neto: $1.500.000 + Prepaga.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 4 horas

Acerca de Innova Recursos Humanos