Chef ejecutivo - Importante hotel de la costa

Descripción de la oferta

Somos un hotel que está comprometido con la diversidad y la inclusión, valoramos las características individuales de nuestros colaboradores brindando un trato igualitario en un ambiente de alto nivel humano y profesional. Reconocemos el talento y las competencias como cualidades clave.

Buscamos a una persona capaz de panear, supervisar, controlar y coordinar el trabajo de las áreas de cocina con el fin de garantizar la calidad de los productos y poder estandarizar todos los procesos del área. Que además pueda:

-Ejercer el control de materia prima, conservando la aplicación de BPM en el área de trabajo. Así mismo coordinar el stock de las materias primas de acuerdo a las necesidades del servicio para mantener el nivel adecuado en el almacén. Incluye el control de todos los procesos de corte y manipulación de carnes.
-Realizar el control de gastos del área, de acuerdo al presupuesto, con el fin de conservar los parámetros establecidos para el área.
-Coordinar las labores del personal a su cargo. Realizar la gestión de programación de turnos conservando los parámetros de optimización de nómina.
-Conocer la estructura organizacional del Hotel, procedimientos, servicios y estándares, en especial los del área de A&B para supervisar que se cumplan con los requerimientos de nuestros huéspedes y de la organización. Incluye el entrenamiento continuo del personal a su cargo.

Es por esto que buscamos a una persona proactiva y comprometida con su trabajo que quiera formar parte de un gran equipo en crecimiento.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 1 año de experiencia

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 5 días (actualizada)