Chef pastelero - Los Pinos Resort Spa Termal All Inclusive
Tremun Hoteles - Termas de Rio Hondo, Santiago del Estero
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Descripción de la oferta
Chef Pastelero - Los Pinos Resort & Spa Termal All Inclusive *****
Tremun Hoteles - Termas de Río Hondo, AR
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En Tremun Hoteles ofrecemos excelencia en servicios hoteleros al nivel de las tendencias mundiales. Nos sentimos inspirados por nuestros clientes y colaboradores para continuar mejorando día a día. Nos encanta lo que hacemos y brindamos nuestro mayor esfuerzo para que nuestros huéspedes vivan una experiencia única. Nos enfocamos para ello en el trabajo en equipo, ofreciendo oportunidades laborales y desarrollo de carrera a talentos que agreguen valor.
Descripción general del puesto:
Será el responsable de todas las actividades inherentes a los sectores de Panadería y Pastelería. Se relaciona directamente con el Gerente de Alimentos y Bebidas. Tendrá comunicación fluída con el equipo, coordinando las actividades productivas y operativas entre los turnos.
Su principal objetivo será lograr la excelencia, eficiencia y calidad en el servicio de Pastelería y Panadería del Hotel. Deberá alcanzar el máximo desarrollo del sector para la concreción de productos de calidad e innovación, en línea con los estándares establecidos por la empresa. Capacitar a los colaboradores en los modos de trabajo acorde a las BPM, la incorporación de nuevas técnicas y procesos, la generación de conciencia en el cuidado de las instalaciones, el equipamiento, utensilios, recursos y materia prima.
Se encargará de la creación y actualización de carpetas de recetas adaptadas a los distintos menús y a las sub áreas para la correcta estandarización de la producción diaria.
Tareas específicas
- Controlar continuamente la calidad de los productos de las áreas del sector, procesos productivos y presentaciones finales. Establecer métodos de control de calidad.
- Participar activamente, y de acuerdo a los requerimientos efectuados por Gerencia Gral, en la gestión de compra de los elementos necesarios para la correcta ejecución de los procesos productivos y sus presentaciones. (materias primas, utensilios, vajilla, descartables, etc.
- Detectar problemas y determinar causas. Analizar métodos para la resolución de problemas. En este aspecto, debe mantener una actitud proactiva y resolutiva.
- Controlar el estado de los alimentos elaborados, de sus materias primas, stock y almacenamientos en los lugares indicados para tal fin.
- Realizar los pedidos de mercadería diarios al sector de depósito/compras.
- Controlar asistencia, horarios de ingresos y uniformes del personal a cargo.
- Carga mensual, en las herramientas provistas por RRHH, de la asistencia de los colaboradores.
- Controlar la limpieza e higiene de los espacios, superficies de trabajo y maquinaria.
- Seguimiento full time de los canales de información interna, formales e informales de la empresa.
- Controlar constantemente el buen estado y funcionamiento de las máquinas y herramientas del sector. Los pedidos a Mantenimiento se realizan enviando foto al wsp de ese sector; por el mismo canal toma conocimiento el Gerente de AA & BB.
- Seguimiento de los tiempos de armado en los diferentes servicios.
Requisitos:
- Experiencia mínima de dos años como Chef Pastelero en restaurantes u hoteles de 4 estrellas o más
- Conocimientos en técnicas culinarias y normas de seguridad alimentaria.
- Perfil resolutivo, de trabajo en equipo y liderazgo.
- Estudios relacionados con Gastronomía.
- Envianos tu CV y Portfolio a ****@tremunhoteles.com.ar
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, pastry, repostero, pastelero
Ayer (actualizada)
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Acerca de Tremun Hoteles
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En Tremun Hoteles ofrecemos excelencia en servicios hoteleros al nivel de las tendencias mundiales. Nos encanta lo que hacemos y brindamos nuestro mayor esfuerzo para que nuestros huéspedes vivan una experiencia única. Nos enfocamos para ello en gestionar equipos de trabajo con habilidades diversas, invertimos tiempo, recursos y ganas en acompañar el desarrollo de las personas.
Buscamos perfiles que nos aporten diferentes miradas, personas con pasión p...
Trabajá con nosotros!
En Tremun Hoteles ofrecemos excelencia en servicios hoteleros al nivel de las tendencias mundiales. Nos encanta lo que hacemos y brindamos nuestro mayor esfuerzo para que nuestros huéspedes vivan una experiencia única. Nos enfocamos para ello en gestionar equipos de trabajo con habilidades diversas, invertimos tiempo, recursos y ganas en acompañar el desarrollo de las personas.
Buscamos perfiles que nos aporten diferentes miradas, personas con pasión por las tareas que desempeñan, que sean comprometidas y sientan la libertad y la invitación a realizar aportes desde su espacio de trabajo.
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