Cocinero - Establecimiento grastronómico

Descripción de la oferta

Elaboración de Platos: Ejecutar las recetas según las indicaciones del Jefe de Cocina o del menú establecido, respetando las técnicas culinarias y tiempos de cocción correspondientes.

Organización de la Estación: Montar y mantener su partida en condiciones óptimas antes, durante y después del servicio, con la mise en place completa, utensilios disponibles y productos frescos.

Supervisión del Ayudante de Cocina: Asignar tareas, supervisar su ejecución y asegurarse de que el ayudante cumpla con los tiempos y estándares de calidad requeridos.

Control de Producción: Verificar que los platos estén correctamente emplatados, con porciones adecuadas, buena presentación y temperatura correcta al momento del pase.

Limpieza y Mantenimiento: Asegurar la limpieza y el orden de su área de trabajo, herramientas y equipos, respetando los protocolos de higiene y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

Recepción de Productos: Colaborar en la recepción y control de calidad de materias primas, comunicando cualquier irregularidad o necesidad de reposición.

Colaboración con el Equipo: Participar activamente en el trabajo conjunto con los Jefes de Partida, Jefe de Cocina y demás cocineros, asegurando una operación fluida y coordinada.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero, boutique, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar

Hace más de 30 días

Acerca de Gennera Recursos Humanos

Gennera Recursos Humanos es la consultora líder en su especialidad, ofreciendo servicios de búsqueda, selección y capacitación de RRHH para el sector turístico. Gennera Recursos Humanos es una unidad de negocios de Moroni Consultores, con más de 20 años de experiencia en el rubro turístico.