Cocinero Planta de Producción - Industria Panificadora

Descripción de la oferta

Cocinero de Planta

Objetivo del Rol: Garantizar la correcta ejecución de los procesos de producción culinaria en planta, cumpliendo con los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Responsabilidades

Ejecutar las actividades del plan de producción según cronograma establecido.
Verificar parámetros operativos en línea y funcionamiento de maquinaria.
Registrar hallazgos de objetos extraños y aplicar protocolos correspondientes.
Supervisar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
Evaluar la calidad del producto final y autorizar su liberación.
Realizar muestreo en la recepción de materias primas.
Autorizar el ingreso de insumos tras verificación.
Dictar capacitaciones sobre procesos culinarios y normas de higiene.
Gestionar reclamos relacionados con productos elaborados.
Controlar la calidad del producto terminado y validar planillas de control.
Verificar y validar POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento).
Monitorear concentración de productos en agua de planta.
Supervisar parámetros críticos: peso, amasado, cocción, temperatura de rellenos, uso de conservantes.
Gestionar no conformidades y coordinar acciones correctivas.
Revisar y actualizar recetas conforme a estándares técnicos.
Realizar auditorías a proveedores y controlar cumplimiento de requisitos.
Analizar vida útil de contramuestras.
Supervisar calibración de instrumentos de medición (balanzas, termómetros).
Requisitos
Conocimiento técnico en procesos de producción alimentaria.
Capacidad de liderazgo y formación de equipos.
Rigurosidad en controles de calidad e higiene.
Habilidad para resolver problemas y gestionar incidencias.
Comunicación efectiva y orientación a resultados.
Se ofrece
Puesto efectivo con posibilidades de desarrollo.
Buen clima laboral en una empresa en plena expansión.
Jornada laboral de Lunes a Sábados de 06 a 14hs //07 a 15hs (presencial).

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 22 y 40 años

Palabras clave: chef, cocinero, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, industry, industrial, industria

Hace 2 días (actualizada)