Cocinero/a Encargado/a - Turno tarde 12 a 20hs, Jose Leon Suarez

Descripción de la oferta

Ubicación: Parque Industrial de José León Suárez, Buenos Aires
Horario: Domingo a viernes, 12:00 a 20:00
Modalidad: Presencial
Equipo a cargo

Misión del puesto:
Liderar la operación diaria de cocina industrial de Real Food, garantizando calidad, velocidad, costos y BPM/Higiene en la elaboración de sandwichería, empanadas, ensaladas y mise en place, coordinando un equipo chico y asegurando el cumplimiento de objetivos de producción.

Responsabilidades:

Planificar y coordinar la producción diaria (volúmenes, secuencias, tiempos).

Supervisar la elaboración (sandwichería, empanadas, ensaladas, procesados) y el empaque/rotulado.

Asegurar BPM, POES, manipulación segura, limpieza, desinfección, control de temperaturas y trazabilidad.

Controlar stock de insumos, mermas y rendimientos; realizar pedidos a Compras.

Asignar tareas y liderar al equipo en conjunto con Jefe de Producción: capacitación, orden, seguridad, ritmo de línea.

Verificar checklists (líneas, equipos, cámaras), registros y etiquetado por lote/fecha.

Cumplir y hacer cumplir objetivos de calidad, costo y tiempo definidos por la Dirección y Jefe de Producción

Requisitos:

Experiencia comprobable como cocinero/a encargado/a o segundo/a de cocina en cocina industrial o alto volumen (excluyente).

Conocimientos de BPM, POES, higiene y seguridad alimentaria; deseable nociones HACCP.

Manejo de stock, mermas, costos básicos y planillas (Excel o Google Sheets).

Orden, liderazgo, comunicación y capacidad para trabajar bajo ritmo de producción.

Libreta sanitaria vigente (o gestionar al ingreso).

Residencia a 10 km o menos de José León Suárez (deseable).

Te ofrecemos:

Ingreso inmediato y puesto estable en una empresa en crecimiento.

Capacitación en procesos y estándares Real Food.

Oportunidades de desarrollo y mejora continua.

Sueldo acorde, con posibilidad de desarrollo.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 22 y 65 años

Palabras clave: chef, cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de Real Food

Empresa elaboradora de productos alimenticios para su distribucion en locales comerciales y consumidores finales. Nos dedicamos a fabricar productos de sandwicheria, comidas, postres, ensaladas, sopas entre otros.