Filetero

Importante empresa del sector - Martínez, Buenos Aires-GBA

Descripción de la oferta

$ 2.000,00 (Mensual) Contrato por tiempo indeterminado Jornada completa

Importante empresa gastronómica busca Fileteros de pesca blanca para el Centro de Producción.

Sabemos que la excelencia en el servicio comienza con un equipo comprometido en cada área.

Objetivos principales del puesto:
-Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos.
-Ejecutar con precisión las tareas según los volúmenes y tiempos definidos por el plan de producción, minimizando mermas y asegurando la eficiencia del proceso.

Principales responsabilidades:
• Procesar, filetear y porcionar el pescado y otras materias primas de acuerdo con los estándares de la empresa.

• Cumplir con los volúmenes y tiempos de producción definidos por el plan operativo diario.

• Asegurar la calidad del producto final, cuidando la presentación, peso y frescura de cada pieza.

• Minimizar las mermas durante el proceso de fileteo, optimizando el rendimiento de la materia prima.

• Mantener el orden, la limpieza y las condiciones higiénicas del área de trabajo, cumpliendo las normas BPM y HACCP.

• Manipular los productos con técnicas seguras y respetando la cadena de frío en todo momento.

• Revisar y reportar al Jefe de Cocina cualquier desvío, anomalía o incidencia en la producción.

• Utilizar correctamente las herramientas y equipos asignados, realizando controles básicos de mantenimiento y limpieza.

• Colaborar con los ayudantes de cocina para cumplir los objetivos diarios de producción y despacho.

• Cumplir las normas de seguridad e higiene laboral, utilizando los elementos de protección personal requeridos.

Competencias requeridas del perfil que buscamos:

• Destreza manual y precisión en el fileteo

• Compromiso con los tiempos y la productividad

• Orientación a la calidad y atención al detalle

• Responsabilidad y cumplimiento de normas de higiene

• Capacidad para trabajar en equipo

• Orden, disciplina y eficiencia en la ejecución de tareas

Requisitos del puesto:

• Experiencia previa en tareas de fileteo o procesamiento de pescado, preferentemente en plantas de producción alimentaria.

• Conocimientos básicos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación segura de alimentos.

• Capacidad para trabajar en entornos fríos y con productos frescos.

• Habilidad para cumplir con objetivos de productividad y calidad.

• Buena coordinación, concentración y compromiso con la tarea.

• Disponibilidad full time y flexibilidad horaria.