Jefe de cocina - Ambos turnos, con Experiencia

Descripción de la oferta

BÚSQUEDA: JEFE DE COCINA

Importante grupo gastronómico se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar operación en restaurante de alto volumen.

Concepto

Cocina casual moderna, con foco en:

Parrilla
Pastas
Cocina argentina contemporánea
Servicio dinámico (almuerzo, merienda y cena)

Responsabilidades principales
Liderar equipo de cocina (organización, capacitación y seguimiento)
Garantizar calidad constante de platos y tiempos de despacho
Control de stock, compras y costos (CMV)
Estandarización de recetas y procesos
Coordinación con salón para mejorar la experiencia del cliente
Optimización de producción para alto volumen
Control de mermas y rendimiento de insumos

Perfil buscado
Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o Sous Chef
Fuerte perfil operativo (no solo creativo)
Experiencia en parrilla y cocina de volumen
Capacidad de liderazgo y manejo de equipo bajo presión
Orden, prolijidad y foco en resultados
Orientación a mejora continua

Se valorará especialmente
Experiencia en apertura o reestructuración de cocinas
Manejo de indicadores (costos, productividad, tiempos)
Perfil resolutivo y autónomo
Experiencia en estandarización de procesos

Se ofrece
Posición estable
Buen clima de trabajo
Posibilidad de crecimiento dentro del grupo
Participación activa en la mejora del proyecto gastronómico

Zona: Zona Norte (GBA)

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 5 años de experiencia
• Edad: A partir de 25 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 3 días (actualizada)