Jefe de cocina - full time
MARTINEZ MAIZTERRENA MICAELA - La Plata, Buenos Aires
Descripción de la oferta
-Supervisar la preparación: Garantizar que los alimentos se preparen a tiempo y de acuerdo a las normas de higiene, nutrición y dietética.
-Coordinar las comandas: Asegurar que los platos se sirvan a la temperatura adecuada y que el emplatado sea correcto.
-Gestionar el personal: Contratar al personal de cocina, establecer horarios y turnos, y formarlos en los procedimientos y resultados esperados.
-Crear el menú: Diseñar un menú equilibrado que satisfaga las peticiones de los clientes y de la dirección.
-Gestionar los suministros: Hacer los pedidos de alimentos y suministros, y crear relaciones con los proveedores.
-Mantener la limpieza: Asegurarse de que la cocina esté limpia y cumpla con las normativas.
-Supervisar el tamaño de las raciones: Establecer las raciones óptimas para optimizar los productos.
-Ayudar a los cocineros: Enseñarles nuevas técnicas y ayudarles en todo lo que necesiten.
-Manejar situaciones: Ser capaz de manejar cualquier situación en la cocina, como una avalancha de pedidos o un problema al crear un plato
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 25 y 40 años
- Conocimientos: Trabajo en equipo
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace más de 30 días
Acerca de MARTINEZ MAIZTERRENA MICAELA
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