Jefe de cocina zona Olivos

Descripción de la oferta

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para desempeñarse en nuestros restaurantes ubicados en la zona del puerto de Olivos.

Requisitos del puesto:
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o liderando brigadas.
Haber trabajado en cocinas que atienden un alto volumen, al menos 100 mesas.
Experiencia con horno Rational.
Formación académica en gastronomía y cursos relacionados (deseable).
Experiencia en liderazgo y manejo de equipos.
Educación mínima: Secundaria.
Disponibilidad full-time.

Responsabilidades principales:
Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
Llevar un control eficiente de compras y stock.
Realizar la supervisión de cada componente de la cocina:
Análisis de cámaras frigoríficas.
Rotulado correcto de mercadería.
Rotación adecuada de insumos.
Supervisar el servicio para garantizar la elaboración y entrega de platos en tiempo y forma.
Coordinar con los/as Jefes/as de Salón para realizar análisis del servicio (tiempos y calidad).


Se valorará:
Experiencia en manejo de partidas de alto volumen.
Formación académica relacionada con el puesto.

Lo que ofrecemos:
Excelente clima laboral.
Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Muy buenas condiciones de contratación.

Si cumples con los requisitos, te invitamos a enviar tu CV indicando tu remuneración pretendida.
¡Esperamos tu postulación!

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, area

Ayer