Pastelero - Pastelero profesional
GRUPO JUAN B JUSTO BUSINESS S. A. S. - Mendoza, Mendoza
Descripción de la oferta
-Elaboración de productos de pastelería artesanal: preparación de masas, cremas, rellenos, glasés, coberturas y decoraciones.
-Producción diaria de tortas de mostrador: tortas clásicas (chocotorta, cheesecake, lemon pie, selva negra, etc.) y creaciones de autor, manteniendo altos estándares de presentación y sabor.
-Montaje y decoración de tortas: cuidando estética y frescura, acorde a la identidad del hotel o cafetería.
-Control de stock de insumos: realizar pedidos internos, recepción y rotación de materias primas bajo normas de higiene.
-Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria: limpieza y desinfección de utensilios, superficies y equipos.
-Organización del área de trabajo: mise en place diaria, control de porciones y conservación de productos terminados.
-Colaboración en la planificación de menúes: sugerencias de nuevos productos según temporada, demanda del cliente o eventos especiales.
-Apoyo en eventos especiales del hotel: preparación de postres individuales, tortas temáticas, bandejas de petit fours y pastelería para coffee breaks, brunchs o banquetes.
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 23 y 60 años
Palabras clave: pastry, repostero, pastelero, experto, profesional, professional, expert
21 de abril (actualizada)
Acerca de GRUPO JUAN B JUSTO BUSINESS S. A. S.
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