Pizzaiolo - Maestro pizzero con experiencia
Gennera Recursos Humanos - San Fernando, Buenos Aires-GBA
Descripción de la oferta
Como Pizzaiolo, serás responsable de la elaboración de las masas de pizza napolitana, la preparación de los toppings, el despacho, la organización y supervisión de las actividades de la cocina.
Tu labor garantizará la calidad del despacho de pizzas, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como el mantenimiento del estilo característico de Haydee de pizzas de autor y platillos.
Obligaciones y tareas específicas de la posición:
Participar activamente en la mise en place diaria y en el montaje de platos durante el servicio.
Verificar el estado y funcionamiento del equipamiento de cocina, solicitando mantenimiento preventivo o correctivo si es necesario.
Llevar registro de temperaturas, limpieza y otros controles exigidos por normativas sanitarias.
Proponer mejoras en procesos y presentación de platos, alineados con la identidad de Pani Pizza Feroz bar de pizzas y platitos. Los cuales deberán ser aprobados por el Chef Ejecutivo.
Asegurar la armonía y el respeto dentro del equipo de cocina, promoviendo un ambiente laboral saludable y colaborativo.
Asistir a reuniones operativas con el Chef Ejecutivo y otros sectores como salón, recursos humanos y compras.
Ser referente técnico para el equipo en cuanto a técnicas culinarias.
Rechazar mercadería que no cumpla con los parámetros establecidos (control del temperaturas y calidad al recibir la mercadería)
Reasignar recursos Humanos y modificar francos de manera circunstancial para cubrir alguna ausencia o eventualidad, informando debidamente a RRHH, entre otras.
Experiencia en preparación de pizzas napolitanas - excluyente
Requerimientos
- Educación mínima: Secundaria
- 2 años de experiencia
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers
18 de noviembre (actualizada)
Acerca de Gennera Recursos Humanos
Gennera Recursos Humanos es la consultora líder en su especialidad, ofreciendo servicios de búsqueda, selección y capacitación de RRHH para el sector turístico. Gennera Recursos Humanos es una unidad de negocios de Moroni Consultores, con más de 20 años de experiencia en el rubro turístico.
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