Referente de Cocina
Cucina Paradiso - Tigre, Buenos Aires-GBA
Descripción de la oferta
Asegurar el cumplimiento de recetas, mise en place y despacho, respetando las fichas técnicas y procesos del grupo.
Supervisar costos de mercadería, control de mermas, mantenimiento de equipos y cumplimiento de los KPIs del área.
Capacitar y acompañar al equipo de cocina en temas de producción, control de calidad y buenas prácticas.
Verificar higiene, orden y mantenimiento del equipamiento mayor y menor.
Coordinar junto a Supervisores de Gastronomía y de Operaciones la planificación de insumos y producción semanal.
Requerimientos
- Educación mínima: Primaria
- 2 años de experiencia
- Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina
Hace 4 días (actualizada)
Acerca de Cucina Paradiso
Los restaurantes del Chef Donato De Santis en Buenos Aires.
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