Responsable de Desarrollo de Productos Alimenticios - Para Bahía Blanca

Descripción de la oferta

La misión del puesto consiste en desarrollar productos alimenticios que respondan a las necesidades y preferencias de los asociados y tendencias de consumo, contribuyendo al crecimiento de los centros productivos de la organización, en coordinación con la ejecución de cada uno de los procesos operativos.
Responsabilidades:
Liderar la formulación de recetas y participar en el diseño de procesos operativos junto a las áreas involucradas.
Definición de formulación y especificaciones técnicas de materias primas e insumos necesarios.
Administrar el sistema de gestión documental relacionado a formulación. Creación de tablas nutricionales de productos terminados.
Gestionar, informar y concluir sobre análisis micro-biológicos y sensoriales realizados a productos terminados y materias primas.
Participar en la gestión de pruebas ante panel de consumidores.
Requisitos excluyentes del puesto:
Profesional recibido de Ingeniería en Alimentos, Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Química, o carreras afines. Se valora formación de posgrado en áreas relevantes.
Sólida experiencia en procesos industrializados de elaboración y envasado de alimentos.
Disponibilidad para realizar viajes esporádicos.
Se valorará
Conocimientos sobre microbiología. Conocimientos técnicos sobre composición de materias primas.
Conocimiento amplio en ingredientes funcionales, aditivos, conservantes y sus aplicaciones.
Comprensión de los principios de escalado industrial de formulaciones y procesos.
Manejo de herramientas de análisis sensorial.
Conocimiento de normativas alimentarias argentinas (SENASA, ANMAT, CAA) y sistemas de gestión de calidad (ISO, BPM, HACCP).
Pensamiento estratégico y escucha activa para comprender e integrar las necesidades con la realidad operativa de cada planta.
¿Qué Te Ofrecemos?
Ofrecemos excelentes condiciones de contratación en relación de dependencia de carácter permanente.
Trabajá en proyectos desafiantes que te permitirán crecer y aprender.
La vacante tiene radicación en Bahía Blanca.

Requerimientos

• Educación mínima: Universitario
• 2 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de Cooperativa Obrera Ltda.

Somos una cadena de supermercados que cuenta con mas de 100 sucursales distribuidas en cuatro provincias, y compuesta por más de 4000 colaboradores. Es una institución sin fines de lucro, constituida y administrada por sus Asociados, que son sus únicos dueños. Su integración a la población en las localidades en las que instala sus supermercados cooperativos, hace la La Coope "la empresa social de los propios consumidores". Es una empresa de la Economía Social, constituida para prestar servicios ...

Somos una cadena de supermercados que cuenta con mas de 100 sucursales distribuidas en cuatro provincias, y compuesta por más de 4000 colaboradores. Es una institución sin fines de lucro, constituida y administrada por sus Asociados, que son sus únicos dueños. Su integración a la población en las localidades en las que instala sus supermercados cooperativos, hace la La Coope "la empresa social de los propios consumidores". Es una empresa de la Economía Social, constituida para prestar servicios económicos, sociales y culturales a sus Asociados, en estos momentos más de 1.000.000, cantidad que continuará incrementándose porque La Coope sigue expandiéndose.