supervisor producción - Industria panificadora

Descripción de la oferta

Perfil
Responsable de la línea y amasado/batido.
Producción.
Jornada completa.

Descripción general del puesto.
> Supervisar y coordinar el proceso de fabricación en una línea específica, asegurando eficiencia, calidad y cumplimiento de los estándares establecidos. Garantizar la correcta preparación de masas y/o batidos según las recetas, asegurando la textura, elasticidad y consistencia adecuadas para la producción establecida.

Responsabilidades y tareas específicas.
> Supervisión de la Producción (Coordinar y monitorear las actividades de la línea de producción, garantizar el cumplimiento del plan de producción y los tiempos establecidos, solucionar problemas operativos en tiempo real para evitar retrasos.
> Gestión del Personal de la Línea (Asignar tareas a los operarios y asegurarse de que sigan los procedimientos, capacitar al personal en el manejo de maquinaria y buenas prácticas, motivar al equipo para mejorar el rendimiento y la productividad)
> Preparación de Ingredientes y Mezclado (Medir y pesar los ingredientes con precisión según la receta, asegurar la correcta hidratación y desarrollo de las masas, ajustar el tiempo y velocidad de amasado/batido según las condiciones ambientales)
> Control de Calidad (Verificar que los productos cumplan con los estándares de calidad, asegurar el correcto uso de materias primas y evitar desperdicios, reportar y corregir cualquier defecto en el proceso)
> Manejo de Equipos y Mantenimiento básico (Operar amasadoras, batidoras y otros equipos de producción, limpiar y desinfectar los equipos después de cada uso, reportar fallas o necesidades de mantenimiento preventivo, mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado)
> Cumplimiento de Normas de Seguridad e Higiene (Seguir los protocolos de seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura, usar correctamente el uniforme y equipo de protección, prevenir la contaminación cruzada de ingredientes)
> Coordinación con el Equipo de Producción (Asegurar la disponibilidad de masas y batidos para el resto del equipo, ajustar volúmenes de producción según la demanda, informar a supervisores sobre cualquier incidencia en el proceso)
> Reportes y Mejora Continua (Registrar datos de producción (cantidades, tiempos, incidencias), identificar oportunidades de mejora en los procesos, proponer soluciones para aumentar la eficiencia de la línea)

Habilidades.
> Liderazgo y gestión de equipo.
> Conocimiento de procesos de producción. > Atención al detalle y precisión en medidas.
> Organización y capacidad para manejar tiempos de producción.
> Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
> Responsabilidad y compromiso con la calidad del producto.

Requisitos
> Secundaria completa o Técnico en Panadería/Pastelería.
> Experiencia: Mínimo 1 año en producción de panificados o pastelería industrial.
> Conocimientos Técnicos (Técnicas de amasado y batido, manejo de equipos industriales, amasadoras, batidoras. Control de fermentación y desarrollo de gluten, normas de higiene y seguridad alimentaria)

Condiciones del puesto.

Días: lunes a sábados.
> Horario: De 6:00 a 14:00 hs.
> Localidad: Del viso, partido Pilar.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 1 año de experiencia
• Edad: entre 27 y 40 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, industry, industrial, industria

Hace 15 horas (actualizada)