chef

Descripción de la oferta

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Chef para la apertura de nuestro local en Palermo Hollywood.

Buscamos una persona creativa y organizada para liderar nuestra cocina en un dinámico ambiente de café/bar.

Queremos desarrollar una propuesta sencilla, con una carta simple, tanto para el mediodía como para la noche, por lo que tu rol será clave para asegurar la excelencia, eficiencia y creatividad en cada preparación.

Responsabilidades Clave:
• Diseñar y ejecutar la preparación de la carta de mediodía (sándwiches, ensaladas, tostones, tartas y un menú del día), asegurando variedad y calidad.
• Diseñar y ejecutar la preparación de la carta de noche (tapas, sándwiches, ensaladas) asegurando variedad y calidad.
• Realizar las operaciones de la cocina, desde la preparación hasta el emplatado final.
• Gestionar y capacitar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Controlar los costos de alimentos, gestionar el inventario y realizar pedidos a proveedores.
• Asegurar el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM/HACCP).
• Mantener la consistencia en la calidad, presentación y sabor de todos los platos, a lo largo de las distintas franjas horarias.

Requerimientos

• Educación mínima: Primaria
• 4 años de experiencia
• Edad: entre 20 y 45 años

Palabras clave: cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de VEST