chef encargado - Cosquín Sierras de Córdoba

Descripción de la oferta

Residencia para personas mayores y jóvenes con discapacidad incorpora Chef Encargado de Cocina.
Misión
Contribuir activamente a concretar la Misión de la Institución mediante la planificación, coordinación y operación de la cocina que funciona en las instalaciones de la misma logrando niveles de excelencia en todos los aspectos y a satisfacción de los residentes.
Responsabilidades Principales
1. Respetar y verificar el cumplimiento de todas las normas legales y reglamentarias aplicables a este tipo de institución en cuanto a condiciones para funcionamiento y operatividad.
2. Determinación oportuna de las necesidades de insumos para la producción de acuerdo a la planificación y condiciones establecida por la nutricionista.
3. Mantener los más altos niveles de higiene de espacios, mobiliarios, equipamientos, utensilio, etc. en cocina, depósitos, cámaras, etc.
4. Capacitar al personal del sector en técnicas y cuidados para la cocción de los alimentos utilizando el equipamiento de que se dispone.
5. Organizar los horarios y francos del personal en coordinación con Recursos Humanos.
6. Coordinar, capacitar y verificar que el personal de los comedores realice el servido en los platos de la manera y en las cantidades definidas para cada operación.
7. Aportar creatividad en la función a fin de generar diversidad en los modos de preparación de los alimentos a servir como así en la presentación de los mismos.

Dos turno: mañana y tarde.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 4 años de experiencia
• Conocimientos: Liderazgo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 6 horas (actualizada)

Acerca de MSG Consulting Team

Presentación de MSG Consulting Team Somos un conjunto de individualidades completas, que libremente decidimos aunar criterios, puntos de vista, conocimientos, experiencias, sentido común y esfuerzo para constituir Equipos transitorios ad hoc y por proyectos que sean útiles generando valor que estamos dispuestos a brindar generosamente a personas, instituciones, organismos, individuos o grupo, y por lo que esperamos una recompensa. ...lo que hacemos, es esto de tratar de congeniar las exigencias...

Presentación de MSG Consulting Team Somos un conjunto de individualidades completas, que libremente decidimos aunar criterios, puntos de vista, conocimientos, experiencias, sentido común y esfuerzo para constituir Equipos transitorios ad hoc y por proyectos que sean útiles generando valor que estamos dispuestos a brindar generosamente a personas, instituciones, organismos, individuos o grupo, y por lo que esperamos una recompensa. ...lo que hacemos, es esto de tratar de congeniar las exigencias de contar con los humanos acordes a las necesidades de cada momento por parte de las empresas, por un lado; y por otro con aquellos humanos que tienen las necesidades propias de los humanos, contar con ingresos, con posibilidades de desarrollo personal y profesional, con pertenencia a distintas comunidades y a su vez la natural necesidad de Libertad. Todo esto y ahí es donde podemos generar valor, brindándoles las mayores recompensas simultáneamente para ambos (sin que sea la una a expensas de la de los otros), a partir de poner en práctica el Paradigma de la Abundancia (y olvidando el caduco paradigma económico de la escasez) Nuestros Servicios: * Diseño Organizacional - Equilibrio Situacional * Evolución Cultural * Consultoría * Crecimiento personal: Coaching, Mentoría * Selección de Personal * Capacitación y Desarrollo * Eficiencia Organizacional: Potencial Cero * Recursos Humanos