Chef Operativo

Importante Grupo Gastronómico - Puerto Madero, Capital Federal

Descripción de la oferta

A convenir Contrato por tiempo indeterminado Jornada completa

¡BUSCAMOS CHEF OPERATIVO PARA UNIRSE A NUESTRO EQUIPO GASTRONÓMICO!

Reporta a: Gerente de Local
Ubicación: Puerto Madero

Objetivo del puesto:
Garantizar el óptimo funcionamiento de la cocina y liderar el equipo hacia la excelencia operativa, manteniendo los estándares de calidad más altos en la preparación de nuestros platillos.

Principales Funciones y Responsabilidades:

Planificar y coordinar la preparación de alimentos, asegurando que cada platillo cumpla con los estándares de calidad establecidos.
Supervisar las actividades del personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Orientar al equipo de cocineros en la correcta preparación, cocción, emplatado y presentación final de los platillos, garantizando que cada detalle esté cuidado.
Capacitar al personal de cocina, asegurando el desarrollo y actualización constante de sus habilidades.
Gestionar pedidos de insumos junto con el área de compras, asegurando la disponibilidad continua de ingredientes frescos y de calidad.
Cumplir con las políticas de higiene y seguridad, garantizando que todas las áreas de trabajo y los insumos sean manipulados conforme a las normativas vigentes.
Asegurar el cumplimiento de las normas de bromatología y velar por la correcta manipulación de alimentos en todo momento.
Controlar que el personal de cocina haya completado el Curso de Manipulación de Alimentos, asegurando el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria.
Competencias Clave:

Liderazgo efectivo y habilidades de comunicación clara para gestionar equipos de trabajo.
Capacidad de planificación y organización, con una visión analítica para optimizar los recursos y procesos de cocina.
Actitud de servicio y capacidad para trabajar bajo presión sin comprometer la calidad.
Compromiso con el negocio, alineando las operaciones de la cocina con los objetivos generales de la empresa.
Resolución de conflictos y habilidad para manejar situaciones complicadas de manera efectiva y profesional.
Requisitos:

Formación académica en gastronomía (título técnico o universitario).
Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, liderando equipos de cocina.
Conocimiento y actualización constante sobre tendencias y mejores prácticas gastronómicas.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad en todo momento.
Te ofrecemos:

Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una empresa en constante crecimiento.
Ambiente dinámico y desafiante, ideal para quienes buscan llevar su carrera gastronómica al siguiente nivel.
Paquete salarial competitivo y beneficios adicionales.
Si cumplís con los requisitos y querés formar parte de un equipo en expansión, ¡esperamos tu postulación!