Cheff Ejecutivo

Descripción de la oferta

Empresa gastronómica ubicada en caballito, se encuentra en la búsqueda de un CHEFF EJECUTIVO, para incorporar a su equipo de trabajo. Es un local en crecimiento constante, lo cual se necesita una persona con vocación por la gastronomía, interés en formar un equipo duradero y estable, que sea responsable, activo, ordenado, con capacidad de organización y se preocupe por el mantenimiento y limpieza del espacio de trabajo y equipamiento. Es primordial que aporte y genere un buen clima laboral.

Será su responsabilidad controlar la operatoria de todo el sector de cocina y producción, trabajando en conjunto con el equipo de cocina, el jefe de cocina del turno, encargados, gerente y dueños. Tendrá a su cargo un equipo de trabajo de 10/12 personas.

PRINCIPALES TAREAS:
- Administrar tareas de Sous Chef y Jefe de Partida, delegando el trabajo en base a una planificación diaria.
- Control de stock e inventarios, pedidos, producción y distribución, así como también la rotación diaria de alimentos.
- Elaboración de recetas para estimar costos, consumo de alimentos y normas para realizar pedidos con la cantidad adecuada, respetando los procesos de producción.
- Liderar, entrenar, corregir y motivar, proporcionando a los empleados un ámbito laboral agradable.
- Liderar equipos de trabajo. Priorizando las capacidades de cada uno, los buenos tratos y el rendimiento del personal
- Velar por la presentación correcta de los platos. Visual, gustativa, a temperatura correcta y en tiempo reducidos.

EXCLUYENTE:
- Titulación superior en Gastronomía
- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la organización.
- Referencias
- Contar con 5 años de experiencia comprobable en puestos de producción y despacho de Cocina (Ideal de al menos 300 cubiertos por turno)
- Manejo de equipos de trabajo de mínimo de 5 personas
- Responsabilidad, limpieza, prolijidad, predisposición y pasión por la gastronomía.

Jornada de trabajo Full time, Martes a domingo, Zona CaballitoIndicar remuneración pretendida y CV con foto y referencias

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 5 años de experiencia

Palabras clave: directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 16 horas

Acerca de Chill Garden

Chill Garden es un restaurant ubicado en el corazon de caballito norte. Posee un atractivo jardin para disfrutar de la naturaleza, espacio adentro. Excelente clima laboral y ambiente calido.