Cocinero Profesional - Título Chef con Exp.

Descripción de la oferta

En Roga Chef nos encontramos en la búsqueda de Cocinero/a Profesional para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Responsabilidades:
- Asistir al Jefe de Cocina en la preparación, elaboración y despacho de los alimentos, siguiendo las indicaciones y estándares establecidos por la empresa.
- Participar en la elaboración del producto final, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, conforme a las normativas ISO 9001:2015 e ISO 22000 (HACCP).
- Cumplir con los tiempos de producción establecidos y colaborar en garantizar la correcta presentación y el porcionado uniforme de los platos.

Principales tareas:
- Realizar la mise en place diaria.
- Preparar ingredientes
- Efectuar preparaciones alimenticias según recetas, procedimientos y estándares definidos.
- Aplicar y respetar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y Puntos Críticos de Control (PCC) durante todo el proceso productivo.
- Completar los registros de control de calidad correspondientes (trazabilidad, control de temperaturas, limpieza y desinfección).
- Realizar el emplatado y presentación final de los platos según la comanda establecida.
- Mantener la limpieza, el orden y la correcta organización de su sector de trabajo.
- Ejecutar tareas de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas de trabajo conforme a los procedimientos establecidos.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las actividades.

Requisitos:
- Formación en Gastronomía (excluyente).
- Experiencia previa en puestos similares.
- Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM, POES, HACCP).
- Capacidad para trabajar en equipo y cumplir con tiempos productivos.
- Orden, prolijidad y compromiso con la calidad

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 40 años

Palabras clave: cocinero, experto, profesional, professional, expert

Hace 3 días (actualizada)

Acerca de ROGA CHEF S.A

Somos una empresa con más de 30 años de actividad en Servicios de Alimentación, conformada por especialistas de probada experiencia y capacidad para ofrecer lo que mejor sabemos hacer: productos y servicios de calidad. Ubicados en la ciudad de Córdoba, trabajamos para importantes instituciones y establecimientos, adaptándonos a sus necesidades y requerimientos particulares, bajo estrictos controles de inocuidad.