Cocinero Profesional - Título Chef con Exp.

Descripción de la oferta

En Roga Chef nos encontramos en la búsqueda de Cocinero/a Profesional para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Responsabilidades:
- Asistir al Jefe de Cocina en la preparación, elaboración y despacho de los alimentos, siguiendo las indicaciones y estándares establecidos por la empresa.
- Participar en la elaboración del producto final, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, conforme a las normativas ISO 9001:2015 e ISO 22000 (HACCP).
- Cumplir con los tiempos de producción establecidos y colaborar en garantizar la correcta presentación y el porcionado uniforme de los platos.

Principales tareas:
- Realizar la mise en place diaria.
- Preparar ingredientes
- Efectuar preparaciones alimenticias según recetas, procedimientos y estándares definidos.
- Aplicar y respetar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), POES y Puntos Críticos de Control (PCC) durante todo el proceso productivo.
- Completar los registros de control de calidad correspondientes (trazabilidad, control de temperaturas, limpieza y desinfección).
- Realizar el emplatado y presentación final de los platos según la comanda establecida.
- Mantener la limpieza, el orden y la correcta organización de su sector de trabajo.
- Ejecutar tareas de limpieza y desinfección de equipos, utensilios y áreas de trabajo conforme a los procedimientos establecidos.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las actividades.

Requisitos:
- Formación en Gastronomía (excluyente).
- Experiencia previa en puestos similares.
- Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM, POES, HACCP).
- Capacidad para trabajar en equipo y cumplir con tiempos productivos.
- Orden, prolijidad y compromiso con la calidad

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 40 años

Palabras clave: cocinero, experto, profesional, professional, expert

Hace más de 30 días

Acerca de ROGA CHEF S.A

Somos una empresa con más de 30 años de actividad en Servicios de Alimentación, conformada por especialistas de probada experiencia y capacidad para ofrecer lo que mejor sabemos hacer: productos y servicios de calidad. Ubicados en la ciudad de Córdoba, trabajamos para importantes instituciones y establecimientos, adaptándonos a sus necesidades y requerimientos particulares, bajo estrictos controles de inocuidad.