cocinero/a - con experiencia y referencias comprobables

Descripción de la oferta

Preparación y producción
Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas estandarizadas.
Realizar mise en place (lavado, corte y porcionado de ingredientes).
Verificar la frescura y calidad de materias primas.
Elaborar salsas, guarniciones y platos principales según el menú.
Controlar tiempos de cocción y presentación de platillos.
Higiene y seguridad alimentaria
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
Aplicar normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
Controlar temperaturas de conservación y cocción.
Almacenar correctamente productos en refrigeración y congelación.
Control e inventario
Revisar existencias y rotación de productos (PEPS).
Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercancía.
Reportar faltantes o productos en mal estado.
Optimizar el uso de insumos para evitar desperdicios.
Trabajo en equipo
Coordinarse con ayudantes y personal de cocina.
Apoyar en el montaje y despacho de pedidos.
Colaborar en eventos especiales o servicios de alta demanda.
Seguir indicaciones del chef o encargado de cocina.
Presentación y calidad
Decorar y presentar platillos de forma atractiva.
Asegurar consistencia en sabor, textura y presentación.
Adaptar preparaciones según requerimientos especiales de clientes.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 4 años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 16 horas (actualizada)

Acerca de atu sushi

Atu sushi es un restaurante de sushi, con servicios de take away, delivery y salon, crecemos dia a dia, siempre manteniendo nuestro calidad y servicio.