Encargado de cocina - para pasteleria / horario diurno
Pastelería Chocotorta - Palermo, Capital Federal
Descripción de la oferta
Buscamos un/a Encargado/a de Cocina con vocación por la gastronomía y la organización. La persona seleccionada será responsable de liderar al equipo de cocina, asegurar la calidad de los platos y productos, cumplir con las normas bromatológicas, y colaborar en la mejora continua del servicio.
Responsabilidades
Supervisar y organizar la producción diaria de cocina.
Coordinar tareas con el equipo de cocina y pastelería.
Controlar la calidad y presentación de los platos.
Gestionar el stock de insumos y pedidos a proveedores.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacitar al equipo y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo.
Participar en el diseño y mejora de platos del menú.
Cuidar el uso responsable de los recursos y evitar desperdicios.
Requisitos
Experiencia previa en cocina profesional (mínimo 2 años, ideal en cafeterías o pastelerías).
Conocimientos de manipulación de alimentos y normas bromatológicas.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipo.
Proactividad, orden y compromiso.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
Se valora
Formación gastronómica.
Experiencia en cafeterías, brunch o cocina saludable.
Buen manejo del tiempo y capacidad para resolver imprevistos.
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 29 y 40 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
2 de julio (actualizada)
Acerca de Pastelería Chocotorta
Local gastronómico dedicado a la pasteleria, cafetería, atención al público.
Nos especializamos en la pastelria artesanal, preparación de sandwich, ensaladas y café.
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