Encargado/a de Salón - Con experiencia

Descripción de la oferta

Responsabilidades y Funciones:

Supervisar y coordinar al personal de salón, asegurando un servicio de calidad y eficiencia.
Atender y resolver inquietudes o quejas de los clientes de manera profesional y amable.
Organizar y asignar las mesas de manera eficiente, optimizando el flujo de clientes.
Entrenar y motivar al equipo, garantizando que sigan los estándares de servicio y protocolos del restaurante.
Controlar el buen funcionamiento del servicio, incluyendo la limpieza, presentación y disposición del salón.
Supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad en el lugar de trabajo.
Manejar el cierre de la caja y la facturación de los clientes.
Gestionar inventarios de materiales y suministros para el salón.
Correcta ejecución de pedidos de salón.
Promover la formación continua del personal para mejorar la calidad del servicio y las habilidades interpersonales.
Colaborar con la dirección en la elaboración de estrategias para mejorar el servicio y aumentar la eficiencia.
Controlar la calidad constante l servicio, identificando áreas de mejora y proponiendo soluciones.
Asegurar que se sigan todos los protocolos de servicio, incluyendo la correcta presentación de los platos, el tiempo de espera adecuado y el servicio al cliente.
Supervisar la operación diaria del salón, asegurando altos estándares de servicio.
Coordinar y liderar el equipo (organización de turnos, asignación de tareas y seguimiento).
Controlar stocks, inventarios y reposición de mercadería.
Gestionar y analizar costos operativos del área.
Elaborar reportes y seguimientos mediante Excel.
Garantizar el cumplimiento de normas de calidad, higiene y seguridad.
Resolver incidencias operativas y asegurar una excelente experiencia del cliente.
Proponer mejoras en procesos y optimización de recursos.






Requisitos:

Experiencia comprobable mínima de 5 años en puestos similares dentro de hotelería y/o gastronomía.
Orientación al cliente y habilidades para resolver conflictos.
Conocimiento de normas de higiene y seguridad en el restaurante.
Disponibilidad y flexibilidad horaria.
Idiomas fluidos, inglés/portugués (deseable)
Manejo de Excel para control de información operativa y reportes.
Conocimientos en gestión de costos y control de stock.
Experiencia en liderazgo y coordinación de equipos de trabajo.
Perfil proactivo, resolutivo y con orientación a resultados.
Excelente capacidad de comunicación.
Orientación al cliente y a la mejora continua.
Organización y planificación.
Capacidad de resolución y toma de decisiones.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 5 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, salonero

Hace más de 30 días

Acerca de Almarena Apart & Hotel Boutique

Almarena es una colección de hoteles y propuestas de alojamiento que ofrece experiencias únicas y diversas para sus huéspedes. Actualmente cuenta con tres destacados establecimientos: Almarena Costa del Este, Almarena Madero Urbano y Almarena Puerto Retiro, el grupo se enorgullece de ofrecer una amplia variedad de experiencias de hospitalidad y una red de alojamientos que combinan el concepto de trabajo y ocio.