Gastronomia - Chef ejecutivo

Descripción de la oferta

Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado, con habilidades de liderazgo y creatividad culinaria, para llevar nuestra cocina al siguiente nivel.
Responsabilidades:
Liderar el equipo de cocina, asegurando eficiencia y altos estándares de calidad.
Diseñar y actualizar el menú según estación del año, incorporando creatividad y tendencias gastronómicas.
Gestionar costos, inventarios y proveedores para optimizar la rentabilidad.
Supervisar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Planificar la producción diaria y coordinar con otras áreas del restaurante.
Garantizar el mantenimiento adecuado de los equipos e instalaciones de cocina.

Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo o en un puesto similar en restaurantes de alta demanda
Formación en Gastronomía,
Capacidad de liderazgo y manejo de equipos, con experiencia en formación y desarrollo del personal de cocina.
Habilidad para la gestión de costos y presupuestos, incluyendo control de stock, reducción de desperdicios.
Dominio de normativas sanitarias y seguridad alimentaria
Capacidad para innovar y resolver problemas en entornos de alta presión.
Disponibilidad para horarios rotativos y trabajo en fines de semana y días festivos.

Zona Vicente lopez

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace más de 30 días

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