Gerente bar restaurante

Descripción de la oferta

Responsable de la operación diaria de todos los sectores del local.
funciones
1º Conocer implementar y difundir las normas, procedimientos y protocolo de servicio del negocio.
2º Coordinar, supervisar y dirigir a todo el personal del servicio: camareras/os, cocineras/os, encargadas/os, barras y todas/os sus ayudantes
3º Mantener, difundir y coordinar la calidad del servicio de acuerdo a los estándares del negocio
4º Conocer la elaboración de cada plato, tener conocimientos de vinos y tragos
5º Conocer, implementar y supervisar cumplimiento de las BPM buenas practicas de manufactura y comportamiento
6º Controlar el mantenimiento y el orden del local.
7º Controlar los turnos de trabajo.
8º Controlar costos, pedidos y los stocks del local
9º Controlar el cierre de caja.
10º Estar atento a los requerimientos de los clientes

INDICADORES DE MEDICIÓN 1º ventas
2º costos
3º calidad de despacho
4º cumplimientos normas BPM

Sistema de gestión gastronómica OASS, maxirest o similar, Idioma Ingles. Manejo paquete Office, control stock y administración básica.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 4 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 33 y 56 años
• Conocimientos: Microsoft Excel, Macromedia Freehand, Adaptación al cambio, Análisis de costes, Atención al cliente, Capacidad de decisión, Creación de equipos, Gestión de equipos, Gestión del Tiempo, Orientación al logro, Resolución de problemas, Ventas, Manipulación de alimentos, Gestión de personal, Administración

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador

Hace 5 días (actualizada)