Gerente de Alimentos y Bebidas - AAyBB

Descripción de la oferta

Estamos buscando Gerente de Alimentos & Bebidas (AA&BB)
Objetivo del puesto
Liderar estratégica y operativamente el departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción del huésped.
Su misión: garantizar un servicio de excelencia, la rentabilidad de las unidades de negocio y la máxima satisfacción de cada huésped, coordinando restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y grandes eventos.
Buscamos un perfil con trayectoria previa en el rubro, capacidad de liderazgo inspirador, visión estratégica y fuerte orientación a la calidad.
Principales responsabilidades
Asegurar estándares de servicio, higiene y presentación.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de AA&BB.
Coordinar restaurante, room service, bares, desayunador ejecutivo y eventos.
Controlar la trazabilidad y calidad de todos los productos adquiridos y almacenados.
Planificar y supervisar la ejecución de eventos y servicios gastronómicos.
Gestionar recursos y controlar KPIs financieros (costos, márgenes, rentabilidad).
Elaborar presupuestos y reportes de gestión.
Participar en la actualización de cartas, menús y propuestas comerciales.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos Excluyentes
Formación terciaria o universitaria en hotelería, gastronomía o administración.
Experiencia mínima de 5 años en posiciones similares dentro del rubro.
Inglés intermedio/avanzado
Conocimientos sólidos en costos, escandallos, inventarios y contabilidad básica.
Manejo avanzado de Excel, Word, PowerPoint y sistemas de gestión (Arion, POS, PMS).
Requisitos Deseables
Posgrado en Gestión Hotelera o Dirección Gastronómica.
Certificaciones en HACCP, liderazgo o calidad de servicio.
Competencias clave
Liderazgo inspirador y presencia ejecutiva.
Orientación al huésped y a la calidad.
Visión estratégica y capacidad analítica.
Comunicación clara, empática y efectiva.
Proactividad, resolución y atención al detalle.
Si te motiva liderar un equipo de excelencia y dejar huella en cada experiencia gastronómica, esperamos tu postulación.!!

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 5 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 22 horas (actualizada)

Acerca de idearhumano

Somos Idearhumano, una consultora con profesionales de experiencia y especializados para ofrecer un servicio de calidad integral en la Gestión del talento humano.
Colaboramos e ideamos planes de acción a medida para enfrentar los retos del mercado laboral, potenciamos cada actividad de empresa para que cumplan con sus objetivos estratégicos, ofreciendo las mejores prácticas y tendencias en el área de Recursos Humanos.