Jefe de cocina con experiencia en catering para Vicente López

Descripción de la oferta

Nos encontramos en la búsqueda de Jefe de cocina con experiencia para importante catering ubicado en Munro.
Requisitos:
Experiencia comprobable como jefe de cocina en catering o similares.
Estudio en gastronomía (Valorado)
Secundario completo.
Manejo de Google Drive
Conocimientos de BPM y Normas de Higiene y Seguridad.
Capacidad de liderazgo.
Conocimiento de maquinas envasadoras al vacío y maquinas de cocción al vacío.
Persona responsable, organizada, comprometida y puntual.

Tareas:
Responsable de coordinar, dirigir y organizar las tareas propias del departamento de cocina y del personal a su cargo
Lista de tareas de producción y distribución de las mismas
Ejecución de tareas de cocina y supervisión de procedimientos según recetario
Análisis de desperdicios y vencimiento
Controlar que se haga el Stock de materia prima cruda y procesada semanalmente, rotación de mercadería
Supervisar y controlar el uso de maquinaria y materiales, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición
Planificación de producción de congelados según demanda (debe informar para que departamento de compras haga el pedido)
Controlar que se respeten normas de seguridad e higiene en la cocina
Diseñar platos y participar en su elaboración
Pedido de elementos de bazar para cocina para compra mensual
Asegurar cumplimiento de tareas invisibles como limpieza, orden, stocks
Jornada laboral:
Lunes a viernes: 9 a 17:30 hs. Disponibilidad para asistencia a eventos los fines de semana, los cuales se pagan aparte.
Lugar de trabajo: Munro.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, comidas, catering

Ayer (actualizada)

Acerca de Pro-Selection Group

Somos un equipo de profesionales, orientados a brindar soluciones integrales en la gestión de recursos humanos, especialmente en la búsqueda y selección de personal para pequeñas y medianas empresas.