Jefe de cocina - con experiencia

Descripción de la oferta

Tareas generales

1. Planificación y organización de la cocina
2. Supervisión y dirección del personal de cocina
3. Control de calidad y presentación de platos
4. Gestión de inventario y suministros
5. Mantenimiento de higiene y seguridad en la cocina
6. Coordinación con otros departamentos (servicio, eventos, etc.)
7. Desarrollo y implementación de nuevos platos y menús

Tareas específicas

Planificación y organización

1. Crear menús y listas de ingredientes
2. Establecer horarios y turnos de trabajo
3. Asignar tareas y responsabilidades al personal
4. Coordinar eventos y reservaciones especiales
5. Controlar el presupuesto y costos de la cocina

Gestión de inventario y suministros

1. Ordenar y recibir mercaderías y suministros
2. Controlar el inventario y rotación de productos
3. Negociar con proveedores y suppliers
4. Mantener registros de inventario y suministros
5. Predecir y planificar necesidades futuras

Liderazgo y desarrollo

1. Desarrollar y implementar programas de capacitación
2. Fomentar la innovación y creatividad en la cocina
3. Establecer objetivos y metas para el equipo
4. Evaluar y mejorar procesos y procedimientos
5. Representar a la cocina en eventos y reuniones

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 2 años de experiencia
• Edad: A partir de 24 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días

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