Jefe de cocina con experiencia en Córdoba
Pro-Selection Capital Humano - Córdoba, Cordoba
Hace 3 días
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Para nuestro local de "Las Moras" en zona Norte buscamos Jefe de cocina dinámico, ejecutivo y líder para formar parte de nuestro equipo de trabajo.
Objetivos del puesto:
Asegurar el funcionamiento integro de la cocina, con una exitosa y un buen manejo de equipo.
Principales funciones y responsabilidades:
* Planificar y dirigir la preparación de alimentos y actividades culinarias correspondientes.
* Elaborar los menús y velar por que los alimentos ofrecidos cumplan con los estándares de calidad establecidos.
* Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y presentación final del plato
* Analizar las recetas con el fin de asignarle los precios en el menú, considerando los ingredientes utilizados, la complejidad en la elaboración del plato y el costo general de producción.
* Supervisar las actividades del personal de cocina.
* Realizar los pedidos de insumos de cocina junto con el encargado del local.
* Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene de las areas de trabajo y almacenamiento de insumos.
Requisitos:
* Formación académica en gastronomía
* Experiencia demostrable mínima de 2 años en posiciones similares
Competencias:
* Poseer habilidades de liderazgo y comunicación
* Planificación, organización y capacidad analítica
* Actitud de servicio.
* Compromiso con el negocio.
* Resolución de conflictos.
Requerimientos
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
12 de mayo
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Acerca de BOCALUPO S.A.S
Local Gastronomico de comida tradicional de la zona norte de la ciudad de Cordoba, Mas de 20 años en el rubro. Nuestro establecimiento cuenta con una capacidad de atender a mas de 300 cubiertos por turno.
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