Jefe de Cocina - Con Experiencia en el puesto

Descripción de la oferta

Planificación
Planificar las tareas del personal
Supervisión
Supervisar la preparación y cocción de los alimentos, el emplatado y la presentación de los platos
Dirección
Dirigir y coordinar al personal de cocina, establecer horarios y turnos, y enseñarles las técnicas correspondientes
Aprovisionamiento
Pedir ingredientes y suministros, controlar la calidad y cantidad de los aprovisionamientos, y garantizar el correcto almacenamiento
Seguridad e higiene
Enseñar y velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral
Logística
Organizar la logística de entrada y salida de platos a la sala
Toma de decisiones
Tomar decisiones rápidas y difíciles sobre la comida y el servicio
Motivación
Motivar al equipo para garantizar la experiencia satisfactoria de los clientes
Para ser un jefe de cocina exitoso, se debe tener capacidad de toma de decisiones, organización, pensamiento comercial, precisión y claridad. También es importante tener habilidades de multitarea, atención a los detalles, limpieza, conocimientos en seguridad alimentaria, gestión del tiempo y habilidades interpersonales.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días

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