Jefe de cocina - con experiencia y estudio en gastronomía.
Importante empresa del sector - Rosario, Santa Fe
Descripción de la oferta
Supervisión del servicio: Dirigir la "pasada" o despacho durante las horas de servicio para asegurar que cada plato salga con la calidad y el tiempo correctos.
Gestión de personal: Organizar horarios, asignar tareas, capacitar al equipo y mantener un ambiente de trabajo motivador y disciplinado.
Control de estándares: Garantizar que se cumplan rigurosamente las normas de seguridad alimentaria, higiene ,limpieza y planillas.
2. Creatividad y Gastronomía
Diseño de carta y menús: Propuestas gastronómicas y sugerencias en nuevas tendencias.
Estandarización de recetas: Elaboración de fichas técnicas precisas (ingredientes, gramajes y procedimientos) para garantizar la consistencia.
Requerimientos
- Educación mínima: Secundaria
- 6 años de experiencia
- Edad: entre 28 y 50 años
- Conocimientos: Liderazgo
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
LiderazgoPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Ayer (actualizada)
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