Jefe de cocina
BRASWELL S.A. - Olivos, Buenos Aires-GBA
Descripción de la oferta
Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina para desempeñarse en nuestro restaurant ubicado en la zona de Olivos.
Requisitos del puesto:
Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina. (EXCLUYENTE)
Haber trabajado en cocinas que atienden un alto volumen, al menos 100 mesas.
Experiencia con horno Rational.
Formación académica en gastronomía y cursos relacionados (EXCLUYENTE).
Disponibilidad full-time.
Responsabilidades principales:
Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento del área de cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad.
Llevar un control eficiente de compras y stock.
Realizar la supervisión de cada componente de la cocina:
Análisis de cámaras frigoríficas.
Rotulado correcto de mercadería.
Rotación adecuada de insumos.
Supervisar el servicio para garantizar la elaboración y entrega de platos en tiempo y forma.
Si cumples con los requisitos, ¡Esperamos tu postulación!
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Ayer (actualizada)
Acerca de BRASWELL S.A.
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