Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA

Descripción de la oferta

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA. Requisitos: - Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina. - Formación académica en Gastronomía (deseable estudios terciarios o universitarios). Valorado - Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús y control de costos. - Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria. - Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. - Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia. Responsabilidades: - Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina (desayuno, almuerzo, cena, eventos y room service). - Producción y despacho de platos. - Supervisión de personal de cocina. - Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM). - Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios. - Capacitar y evaluar al personal de cocina. - Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel. Condiciones laborales: Jornada laboral: de 6 a 15 hs, francos 6x2. Lugar de trabajo: San Telmo, CABA. Trabajo registrado. Sueldo bajo convenio.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 11 horas (actualizada)

Acerca de Pro-Selection Group

Somos un equipo de profesionales, orientados a brindar soluciones integrales en la gestión de recursos humanos, especialmente en la búsqueda y selección de personal para pequeñas y medianas empresas.