Jefe de operaciones gastronómicas

Descripción de la oferta

Supervisor de Operaciones Gastronómicas
Buscamos un Supervisor de Operaciones Gastronómicas que garantice el correcto funcionamiento de nuestras 2 unidades propias auditoria de 5 franquicias, asegurando altos estándares de calidad en servicio y gestión operativa. Será responsable de la supervisión diaria de los procesos, la optimización de recursos y el liderazgo del equipo, alineándose con la identidad y valores del restaurante.

Responsabilidades Principales
Supervisión Operativa:
Coordinar y supervisar el desarrollo de las operaciones diarias en sala y barra.
Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio definidos por la marca auditando de manera periódica nuestras franquicias, generando reportes y definiendo procesos de mejora.
Gestionar la apertura y cierre del local, verificando la correcta ejecución de protocolos.
Gestión del Equipo:
Liderar, capacitar y motivar al personal para garantizar un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
Distribuir tareas y horarios de manera estratégica para optimizar el rendimiento del equipo.
Ser el nexo entre gerencia y equipo, comunicando objetivos y mejoras operativas.
Control de Costos y Recursos:
Supervisar la correcta utilización y reposición de insumos y materias primas.
Colaborar en la gestión de inventarios y control de desperdicios.
Analizar indicadores de rentabilidad y proponer mejoras para optimizar costos operativos.
Atención al Cliente y Resolución de Problemas:
Garantizar una excelente experiencia para los clientes, anticipando y resolviendo inconvenientes.
Atender reclamos con criterio y profesionalismo, asegurando la satisfacción del cliente.
Cumplimiento de Normas y Procedimientos:
Asegurar que se cumplan las normativas de seguridad e higiene.
Controlar el mantenimiento de equipos e instalaciones del restaurante.
Implementar y hacer cumplir los protocolos internos.
Requisitos
Experiencia en posiciones similares en el rubro gastronómico.
Conocimientos en gestión de costos, inventarios y métricas operativas.
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de conflictos.
Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
Disponibilidad horaria para turnos rotativos.
Ofrecemos
Oportunidad de crecimiento en un grupo gastronómico en expansión.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Formación y capacitaciones continuas.
Un equipo que valora la tradición, la hospitalidad y la excelencia.
Posibilidad de aportar ideas y hacer la diferencia.
Salario competitivo acorde a la experiencia.
Lo que más valoramos en esta posición:
Capacidad de adaptación a un entorno en constante evolución.
Habilidad multitasking para gestionar diversas tareas simultáneamente.
Facilidad para afrontar problemas y encontrar soluciones rápidas y efectivas.
Pasión por la gastronomía y compromiso con la excelencia.
Liderazgo humano, con enfoque en el crecimiento y desarrollo de su equipo.
Espíritu alegre y cálido, que contagie energía y haga sentir a los clientes como en casa.
Actitud proactiva y orientación a la mejora continua.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones

Ayer (actualizada)

Acerca de Cucina Paradiso