Jefe/a de Brigada de Cocina
Llao Llao Hotel & Resort Golf - Spa - Bariloche, Río Negro
Descripción de la oferta
En Llao Llao Resort, Golf & Spa, estamos en busca de un/a Jefe/a de Brigada de Cocina, que quiera unirse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas.
Este rol requiere de habilidades de liderazgo, comunicación efectiva, organización y actitud proactiva. Los candidatos ideales deben ser capaces de trabajar en equipo y de manejar múltiples tareas de manera simultánea y efectiva.
Responsabilidades:
Supervisar a los Jefes de Partida a cargo de cada turno.
Tomar medidas preventivas en cuanto al funcionamiento de los equipamientos de cocina, forma de uso y cuidado.
Supervisar el orden, limpieza y manipulación permanente dentro de las cámaras, fomentando el cumplimiento de las normas básicas de Seguridad e Higiene.
Brindar soporte a los Jefes de Partida de los diferentes puntos de venta, con respecto a menúes, recetas y armado estándar de platos.
Colaborar con el Chef Ejecutivo en la preparación de menúes.
Realizar reuniones semanales con los Jefes de Partida para diagramar tareas en forma eficiente y ordenada.
Habilidades requeridas:
Experiencia previa en un puesto liderando equipos de cocina.
Conocimientos y experiencia no menor a 5 años en alta cocina y hotelería de primer nivel.
Formación y experiencia en conceptos críticos de Seguridad, Higiene y Bromatología.
Habilidad en relaciones interpersonales.
Habilidad para administrar tiempo y recursos de manera efectiva.
Manejo del idioma inglés (No excluyente).
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 55 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 2 días (actualizada)
Acerca de Llao Llao Hotel & Resort Golf - Spa
Enmarcado por los picos de los cerros López y Tronador y los lagos Moreno y Nahuel Huapi, Llao Llao cuenta con un gran parque de 15 hectáreas integrando al campo de golf de 18 hoyos, marina, playa, solarium, piscina climatizada interna y externa tipo infinity, Spa y Health Club con sauna, Fitness Center y otras actividades recreativas.
En el diseño interior se utilizaron materiales originales tales como la madera de ciprés y pino hemlock, trabajados en tablas y en medios rústicos.
Enmarcado por los picos de los cerros López y Tronador y los lagos Moreno y Nahuel Huapi, Llao Llao cuenta con un gran parque de 15 hectáreas integrando al campo de golf de 18 hoyos, marina, playa, solarium, piscina climatizada interna y externa tipo infinity, Spa y Health Club con sauna, Fitness Center y otras actividades recreativas.
En el diseño interior se utilizaron materiales originales tales como la madera de ciprés y pino hemlock, trabajados en tablas y en medios rústicos.
El Resort cuenta con dos alas: Ala Bustillo y Ala Moreno. La primera posee 162 habitaciones de las cuales 11 son Studios y 12 son Suites con vista a los lagos Moreno, Nahuel Huapi y cerro López.
El Ala Moreno dispone de 43 Studios y Suites de Lujo: 23 Studios Lago Moreno de Lujo, 17 Suites Lago Moreno de Lujo, 2 Master Suites Lago Moreno de Lujo y 1 Suite Royal Lago Moreno de Lujo.
Llao Llao posee cuatro restaurants, para disfrutar de la más variada propuesta gastronómica, ya sea cocina internacional y típica de primer nivel, como nuestro afamado Té Llao Llao enmarcado en una espectacular vista a los jardines del Resort y al Lago Nahuel Huapi.
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