maestro pastelero - Técnicas básicas de pastelería.

Descripción de la oferta

Nos encontramos en la búsqueda de una Maestra/o Pastelero para incorporar a nuestro equipo en centro de producción de las panaderías Lo + Rico.

Orientamos el proceso de búsqueda a una personas proactiva, dinámica, meticulosa, con gran capacidad de trabajar en equipo y un amplio conocimiento en producción para tomar decisiones.


Serán tus tareas:

- Manejo de personal a cargo.
- Control de producción y asignación de tareas.
- Seguimiento de planilla de objetivos de producción del área.
- Control de stock de producto para cubrir la demanda.
- Control de recetas (mise en place y cumplimiento de las mismas).
- Estandarización de procesos.
- Capacidad de tomar decisiones del sector.
- Manejo de producción.
- Fomentar la articulación y vinculación entre las áreas.

Conocimientos en:
- Pastelería dulce.
- Técnicas básicas de pastelería.
- Masas liquidas, batidas, pesadas y livianas.
- Cremas preparadas en frío y caliente.
- Glaseados.
- Decoraciones actuales.
- Bases de chocolatería.

Poseer habilidades en las siguientes actitudes:
- Flexibilidad para adaptarse a las diferentes tareas.
- Manejo de las herramientas en la cocina.
- Aptitud para identificar y resolver problemas.
- Capacidad para seguir recetas.
- Ejecución de técnicas básicas: cortar, mezclar, hornear.
- Conocimiento de las normas de seguridad alimentarias y prácticas de higiene.
- Posibilidad de aportar ideas innovadoras.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 50 años
• Personas con discapacidad: Sí

Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, pastry, repostero, pastelero

Hace más de 30 días

Acerca de LO+RICO Panaderias

Lo+Rico Panaderías se inicia en la ciudad de Córdoba como una empresa innovadora y en constante crecimiento, que sabe capitalizar su experiencia en el rubro con las necesidades de sus clientes, ofreciendo calidad y calidez en sus productos.

Nuestra aparición en el mercado cordobés se desarrolla conjuntamente con una fuerte consolidación y proyección de nuestra marca. Este resultado sólo es posible con un plan sostenido de trabajo interdisciplinario, organizado y eficaz que nos permite...

Lo+Rico Panaderías se inicia en la ciudad de Córdoba como una empresa innovadora y en constante crecimiento, que sabe capitalizar su experiencia en el rubro con las necesidades de sus clientes, ofreciendo calidad y calidez en sus productos.

Nuestra aparición en el mercado cordobés se desarrolla conjuntamente con una fuerte consolidación y proyección de nuestra marca. Este resultado sólo es posible con un plan sostenido de trabajo interdisciplinario, organizado y eficaz que nos permite seguir expandiendo nuestro potencial.

Hemos instaurado una nueva forma de elaborar algo tan noble y tradicional como el pan, para convertirlo en una marca que crece a través de su diversidad de servicios, diseño e imagen.
En Lo+Rico Panaderías hacemos productos tradicionales de calidad premium, ofreciendo la más alta calidad en su fabricación y atención. Nuestras medialunas así como nuestra diversidad de panes y servicios, no sólo nos distinguen sino que nos comprometen a seguir creciendo.

Hemos transformado los productos clásicos de panadería en una gran variedad de servicios y especialidades, acordes a las necesidades y solicitud de nuestros clientes. Somos exigentes con la selección de ingredientes y procesos de preparación, entendiendo que tenemos el compromiso y la responsabilidad de ofrecer alimentos de calidad y una buena atención.

Hacemos elaboraciones refinadas caracterizadas por un sabor único, el más rico.