Maestro Panadero y Pastelero

Descripción de la oferta

Elaborar masas y panes según recetas establecidas.
Controlar tiempos de fermentación, horneado y presentación final.
Supervisar y capacitar al equipo de panaderos y ayudantes.
Verificar la calidad de materias primas y producto terminado.
Mantener orden, limpieza y correcto funcionamiento de maquinarias.
Cumplir con normas de seguridad alimentaria y procedimientos internos.
Preparar tortas, facturas, masas finas, postres y productos de pastelería general.
Desarrollar nuevas recetas y ajustar procesos existentes.
Asegurar la correcta manipulación de alimentos y cumplimiento de BPM.

Requisitos:
• Experiencia mínima de 3 años en el puesto de Maestro Panadero Y/O Pastelero.
• Conocimiento en técnicas de panificación tradicional y moderna.
• Formación en Pastelería Profesional, Panadería o Gastronomía (deseable).
• Dominio de técnicas de elaboración y decoración artesanal
• Manejo de hornos, amasadoras, sobadoras y equipamiento del sector.
• Capacidad de liderazgo y organización del equipo de trabajo.
• Disponibilidad horaria para turnos rotativos.

Ofrecemos:
• Incorporación inmediata.
• Estabilidad laboral.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Posibilidades de desarrollo profesional.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 50 años
• Conocimientos: Desarrollo de producto, Organización, Orientación al logro, Planificación, Resolución de problemas, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, baker, panadero, pastry, repostero, pastelero

Hace 18 horas (actualizada)

Acerca de Panaderia Pugliese

Empresa de Fabricación, Distribución y Ventas de Productos de Panificados, con mas de 40 años de trayectoria en el mercado.
Cuenta con 17 Sucursales en Córdoba Capital, con mas de 100 colaboradores.
Te invitamos a ser parte de nuestra empresa.