Manager Operativo y Comercial para importante Restaurante en Costanera Norte

Descripción de la oferta

Manager Operativo y Comercial (Gastronomía & Eventos) ¿Sos un líder con visión 360° en hospitalidad de alta gama y buscás dar el siguiente paso en tu carrera profesional? Buscamos un Manager Operativo y Comercial para liderar la gestión integral de un restaurante de primer nivel. El objetivo principal de la posición es garantizar la excelencia operativa en cada despacho, liderar equipos multidisciplinarios y potenciar la estrategia comercial de la marca en un entorno de alta exigencia. Misión del Puesto Ser el máximo responsable de la ejecución del servicio y la satisfacción del cliente, actuando como el nexo estratégico entre la dirección y las áreas operativas (Cocina, Salón, Barra y Eventos). Responsabilidades Clave 1. Liderazgo y Gestión de Capital Humano Coordinación de Equipos: Supervisar y motivar al personal de Salón (Maitre, Mozos, Runners), Barra, Recepción y personal de soporte. Cultura Organizacional: Trasladar los valores, normas de convivencia y estándares de calidad de la firma a todo el equipo. Gestión de Staff: Supervisar la convocatoria y el desempeño de los equipos operativos durante los turnos. 2. Supervisión Operativa y de Servicio Gestión de Turno: Supervisar el armado del salón, el desarrollo del opening y los procesos de cierre. Control de Despacho: Garantizar la salida correcta de platos de cocina (estética, temperatura y tiempos) y supervisar el desbarase eficiente. Auditoría de Higiene y Orden: Velar por la impecabilidad de los espacios comunes, salones, depósitos, cámaras, cocina y barras. 3. Estrategia Comercial y Eventos Gestión de Clientes: Recepción personalizada de comensales, seguimiento de atención en mesas y resolución proactiva de objeciones. Optimización de Reservas: Seguimiento semanal de la ocupación para maximizar la rentabilidad del salón. Especialista en Eventos: Coordinar degustaciones corporativas, supervisar el montaje técnico y el desarrollo de eventos especiales. Innovación: Proponer mejoras operativas y comerciales basadas en el análisis del desarrollo diario. Perfil Buscado Experiencia: Trayectoria comprobable en posiciones de jerarquía similar (Manager, Floor Manager o Gerente Operativo) en restaurantes de categoría o salones de eventos premium. Formación: Secundario completo (excluyente). Se valorarán estudios terciarios o de grado en Gastronomía, Hotelería o Administración. Herramientas Técnicas: Manejo avanzado de Paquete Office y sistemas de gestión gastronómica (MaxiRest preferentemente). Conocimientos sólidos de manejo de caja. Competencias Soft: Liderazgo inspirador, comunicación efectiva, aptitud comercial y alta capacidad de resolución bajo presión. Idiomas: Conocimientos de inglés (altamente valorado). Propuesta de la Empresa Ubicación: Costanera Norte, CABA. Jornada: Martes a Sábados. Horarios mixtos (Rotación entre 10:00 a 18:00 hs y 18:00 a 02:00 hs). Francos: Doble franco fijo (Domingo y Lunes). Buscamos a alguien con determinación, presencia y la capacidad de representar una marca de excelencia.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• años de experiencia
• Conocimientos: Comunicación, Liderazgo, Crm, Microsoft excel, Atención al cliente

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operative, operativo, salesman, saleswoman, seller, vendedor, comercial, salesperson, restaurador

Ayer (actualizada)

Acerca de Pro-Selection Group

Somos un equipo de profesionales, orientados a brindar soluciones integrales en la gestión de recursos humanos, especialmente en la búsqueda y selección de personal para pequeñas y medianas empresas.