Plachero Full time

Descripción de la oferta

1. Preparación inicial
Encender y calibrar la plancha según las necesidades del servicio.

Verificar que todos los utensilios estén limpios y disponibles (espátulas, pinzas, bandejas).

Reponer y organizar los ingredientes en su estación (quesos, embutidos, vegetales, carnes, etc.).

Supervisar el estado de los ingredientes (frescura, temperatura, fechas de caducidad).

2. Cocción y preparación
Cocinar ingredientes que requieren dorado o cocción parcial antes de ir al horno (por ejemplo, champiñones, salchichas, cebolla caramelizada).

Preparar Lomos, Hamburguesas

Asegurar el punto de cocción correcto de cada ingrediente.

3. Colaboración con otras áreas
Coordinar con el pizzero para sincronizar tiempos de cocción.

Entregar ingredientes cocidos para el armado de pizzas u otros platos.

Asistir al pizzero en tareas rápidas si la carga de trabajo lo permite.

4. Limpieza y mantenimiento
Mantener limpia su estación de trabajo durante todo el turno.

Limpiar la plancha entre preparación de diferentes productos para evitar contaminación cruzada.

Al finalizar el turno, limpiar profundamente la plancha y el área de trabajo.

Reportar fallas en los equipos o utensilios.

5. Control de inventario
Informar sobre ingredientes próximos a agotarse.

Ayudar en la recepción y almacenamiento de productos si se requiere.

Rotar productos siguiendo el sistema PEPS (Primero en entrar, primero en salir).

Habilidades deseables
Rapidez y precisión.

Conocimiento básico de técnicas de cocción.

Orden y limpieza.

Trabajo en equipo y buena comunicación.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años

Hace más de 30 días

Acerca de Pizzeria Don Luis

Pizzeria con historia de mas de 70 años ubicada en el centro de córdoba busca maestro o peón pizzero con experiencia comprobable en el rubro. Excelente pago.