Responsable de Producción

Descripción de la oferta

Planificar y coordinar la producción diaria de cocina, panadería y pastelería según la demanda. Supervisar y controlar la calidad, sabor, presentación y estandarización de todos los productos. Gestionar inventarios, controlar insumos y optimizar costos, reduciendo desperdicios. Liderar y coordinar al equipo de producción, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de objetivos. Diseñar junto con gerencia y chefs la oferta gastronómica (menús, postres, panes, etc.). Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad laboral e inocuidad alimentaria. Capacitar al personal en técnicas, buenas prácticas y estándares de la empresa. Supervisar el mantenimiento de maquinarias y equipos del área de producción. Proponer mejoras en procesos productivos para aumentar eficiencia y calidad. Coordinar con compras y depósito el abastecimiento oportuno de materias primas.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 3 días (actualizada)