Sushiman

Descripción de la oferta

Osaka es un lugar en el que no solo rendimos tributo a la gastronomía Nikkei, capaz de combinar la comida y técnica japonesa con la explosiva y siempre creativa cocina peruana; sino que, por el contrario, ofrecemos una experiencia excepcional enfocada al disfrute de todos los sentidos.
En esta oportunidad, nos encontramos en la búsqueda de Sushiman para sumar a nuestro equipo de trabajo.
¿A quién buscamos?
Apuntamos a perfiles apasionados por la gastronomía, con un fuerte compromiso por la excelencia y que deseen crecer en un entorno de alto nivel.

¿Cuáles serán sus tareas?
-Supervisar y dirigir al equipo de chefs y cocineros de sushi, brindando orientación, capacitación y retroalimentación para asegurar un alto nivel de habilidad y desempeño.
-Es responsable que antes de cada servicio su área esté ordenada y limpia para el desarrollo del mismo.
-Realiza, recepciona y revisa el pedido diario de pescado.
-Es el encargado de filetear el pescado para ser exhibido en la barra de sushi.
-Responsable que las piezas del sector sushi salgan de manera adecuada a las mesas correspondientes, según estándares de la marca.
-Elabora todos los platos de la carta según los estándares y recetas de la marca ya establecidas.
-Brinda capacitación y acompañamiento al personal nuevo que ingresa al área de sushi.
-Efectúa otras funciones inherentes a su puesto, que sean solicitadas por el Supervisor, jefe de Sushi o Itamae.
-Brinda apoyo a colaboradores superiores y pares que así lo necesitaran.
-Utiliza responsablemente los utensilios designados por la empresa.
-Elabora todas las salsas incluidas en la carta, ya establecidas por la marca, asignado por el Supervisor, jefe de sushi o Itamae.
-Ante la ausencia de jefe de Sushi y Supervisor de Sushi, será el encargado de liderar la barra.¿Cuáles son los requisitos?
-Experiencia mínima de 3 años o más en posiciones similares.
-Disponibilidad para trabajar en Capital Federal (Zona de trabajo: Puerto Madero/ Colegiales).
-Contar con amplia disponibilidad horaria para trabajar fines de semana y feriados.
-Estudios orientados a la gastronomía Nikkei.
-Conocimiento sobre pescados y mariscos (clases y características) y estacionalidad.
-Conocimiento de cocina japonesa tradicional y cocina Nikkei.
-Conocimiento de control de riesgos de contaminación alimentaria y buenas prácticas de manipulación de alimentos.¿Qué ofrecemos?
-Comedor de Personal
-Presente día gastronómico, por cumpleaños y fin de año.
-Cumpleaños free y torta de regalo.
-Descuentos para estudios en Instituciones gastronómicas.
-Capacitación y entrenamiento.
-Posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa.Si te gustaría perfeccionarte en un equipo de trabajo formado en los más altos estándares de calidad.¡No dudes en postularte!

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 35 años

Hace 6 horas

Acerca de Osaka

La compañía Osaka se distingue por ser una marca de gastronomía originaria de Perú, especializada en cocina Nikkei. Con más de 16 años de trayectoria en Argentina, se ha consolidado como líder en el mercado internacional.