chef cocinero - estacion de servicio

Descripción de la oferta

Responsabilidades principales:
• Planificación de la producción diaria en función de la demanda y el menú vigente.
• Diseño y elaboración del menú diario, incluyendo plato principal y postre.
• Preparación de alimentos incluidos en la carta habitual: sándwiches, empanadas, tartas, y otras preparaciones existentes.
• Compra de insumos y materias primas, garantizando calidad y frescura de los productos.
• Control y gestión del stock de cocina: reposición, inventario y control de vencimientos.
• Supervisión y mantenimiento de la higiene en la cocina y en el depósito, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria.
• Coordinación con el resto del personal (si lo hubiera) para asegurar el correcto funcionamiento del área de cocina.

Requisitos:
• Experiencia previa comprobable como cocinero/a o chef.
• Conocimientos en planificación de menús y producción gastronómica.
• Habilidad para trabajar de manera autónoma y organizada.
• Conocimientos básicos en manipulación segura de alimentos y normas de higiene.
• Capacidad para resolver imprevistos y adaptarse a cambios en la demanda diaria.

Se valorará:
• Formación en gastronomía o cocina profesional.
• Experiencia en cocina de producción (viandas, rotisería, catering, etc.).
• Conocimiento de costos y optimización de recursos.

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 25 y 60 años

Palabras clave: cocinero, service

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de HOSPISHOP S.A.S.