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Descripción de la oferta
En Food Design Inc nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente experimentado para liderar y optimizar las operaciones diarias de nuestra cadena de restaurantes. El candidato ideal tendrá un enfoque estratégico y operativo, con la capacidad de estandarizar procesos, garantizar la calidad y creatividad de los menús, y supervisar de manera efectiva a todos los equipos de cocina.
Responsabilidades:
- Diseñar y actualizar los recetarios de todos los restaurantes, asegurando coherencia en calidad y presentación.
- Supervisar y organizar el funcionamiento de las cocinas en cada establecimiento, optimizando procesos y recursos.
- Auditar los productos e ingredientes utilizados, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
- Liderar la creación de nuevos menús, en coordinación con el equipo, alineándose con las tendencias gastronómicas y las necesidades del mercado.
- Gestionar y entrenar al personal de cocina, impulsando la mejora continua y el crecimiento profesional.
- Supervisar y participar en la gestión de compras de materia prima e insumos, control de costos, desperdicios y seguimiento de inventarios, garantizando la disponibilidad y calidad de los productos.
- Trabajar en estrecha colaboración con otros departamentos, como Operaciones, Comercial y RRHH, para garantizar una experiencia integral de alta calidad.
Requisitos:
- Mínimo de 7 años de experiencia en roles similares, con una sólida trayectoria en gastronomía y gestión de múltiples unidades.
- Conocimientos avanzados en cocina internacional, técnicas culinarias modernas y tendencias actuales.
- Experiencia en la estandarización de recetas y control de costos.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos multiculturales y multidisciplinarios.
- Capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad.
- Disponibilidad para viajar y supervisar los diferentes restaurantes de la cadena.
- Formación académica en gastronomía o afines. Certificaciones adicionales serán valoradas.
Ofrecemos:
- Un ambiente de trabajo dinámico, enfocado en la innovación y el crecimiento continuo.
- Oportunidades de desarrollo profesional dentro de una cadena de restaurantes en expansión.
- Paquete salarial competitivo, acorde a la experiencia y competencias.
Ubicación: Zona de trabajo CABA.
Si te interesa este desafío y cumples con los requisitos, ¡te invitamos a postularte y formar parte de nuestro equipo de excelencia gastronómica!
Requerimientos
- Educación mínima: Terciario
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo
Hace 2 días
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Acerca de Urbano Cocina Americana
Único Delivery Restaurante de Cocina Americana y Mexicana exclusivo de Villa Urquiza, con especialidades en Tacos, Ribs & Steaks. Ambiente cálido de trabajo.
Evaluación general
4,1
130 Evaluaciones
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5
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3
14%
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2
5%
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1
2%
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4,06
Ambiente de trabajo
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3,27
Salario y prestaciones
-
3,13
Oportunidades de carrera
-
3,42
Director general
Jefe de cocina
Actual empleado Capital Federal Febrero, 2024
una empresa en donde se puede crecer tanto personalmente como profesionalmente.
Recomienda trabajar aquí
Recepcionista
Actual empleado Capital Federal Enero, 2023
muy buen ambiente laboral
Encargado de compras
Actual empleado Capital Federal Agosto, 2021
una empresa sería
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