cocinero encargado - turno noche

Descripción de la oferta

Responsable de la producción y despacho de los alimentos asegurando los estandares de calidad del negocio. 1. Supervisión de stocks de materia prima y alimentos preparados del sector 2. Controlar producción, porcionado y rotulado de ingredientes 3. Preparar platos y semielaborados de acuerdo a los pedidos del encargado o gerente. 4. Asegurar la calidad de los platos de acuerdo a los estandares del negocio 5. Capacitación y supervisión de los cocineros y ayudantes 6. Mantener y difundir las normas de calidad de acuerdo a los estandares 7. Mantener el orden y la limpieza del lugar del trabajo 8. Llegar a todas las instancias pactadas con antelación de manera puntual y correcta. 9. Cumplir con las normas de seguridad e higiene respecto a manipulación de alimentos

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 55 años
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Gestión de equipos, Trabajo en equipo, Manipulación de alimentos, Calidad, Gestión de inventarios

Hace 7 días (actualizada)

Acerca de LAVALLE 8 S.R.L.

Restaurante y Bar Notable. Inaugurado en 1930 como Almacén y Bar Lavalle. Declarado Cafe y Bar Notable por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires. Abierto todos los dias de 08 a 02 hs. Cafeteria, pasteleria, Sandwiches- especialidad pebete estilo brioche. Picada, raciones y cocina de Bodegón: Cortes, milanesas y pastas artesanales. Cerveza, vermut, cocteles y vinos de diferentes cepas y terroirs.