Coordinador/a / Responsable de Compras - Local gastronomico

Descripción de la oferta

Grupo Gastronómico en pleno crecimiento, se encuentra en búsqueda de Un/a Coordinador/a o Responsable de Compras con amplia experiencia en el rubro, para auditar y mejorar nuestro proceso de compras.

La persona seleccionada será responsable de optimizar la gestión de proveedores y asegurar las mejores condiciones de compra, para nuestros locales ubicados en Caballito y Palermo.

Días de trabajo: Lunes a Viernes.
Disponibilidad: Full Time.
Ubicación: Caballito y Palermo, CABA.

RESPONSABILIDADES:

- Implementar y auditar el proceso de compras de los locales. Buscando la optimización de costos y eficiencia operativa.
- Desarrollar e implementar estrategias para la selección y evaluación de proveedores, optimizando los gastos de adquisición.
- Negociar con proveedores para obtener las mejores condiciones en términos de precios, calidad, tiempos de entrega y formas de pago.
- Establecer y ejecutar un plan de compras por tipo de mercadería, que asegure el suministro constante y eficiente de todos los productos necesarios para el funcionamiento del local.
- Comunicacion/interaccion con los equipos de cada local para entender sus necesidades específicas y garantizar que se cumplan: pagos/ recepcion de mercaderia/ reclamos del depto de calidad/ Coordinacion/ Finanzas, etc.
- Auditoría y control eficaz de inventarios, asegurando el uso correcto de los productos, evitando el desperdicio y pérdida de los mismos.
- Control de costos para el cumplimiento del presupuesto pautado, según el consumo de cada local.
- Elaboración de procedimientos y flujograma del departamento de Compras.
- Revisión y análisis semanal de precios de ventas Vs costos y cantidades de mercadería.
- Control, seguimiento y análisis del precio de las cartas de todas las unidades de negocio.
- Mantenerse actualizado y analizar las tendencias del mercado y competencia según cada local; evaluando la variedad de productos y promociones.
- Supervisar gastos operativos, identificando desviaciones y oportunidades de ahorro.
- Investigar y recomendar oportunidades de mejora en términos de eficiencia operativa y rentabilidad del negocio.
- Realización de Auditorías y gestión de Compulsa de precios.
- Supervisar y mantener registros precisos de inventario/stock de alimentos y bebidas de cada local.
- Colaborar con el equipo de cocina y el chef para garantizar la calidad y frescura de los productos.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y normativas legales en todas las actividades de compra.
- Resolver eficazmente cualquier problema relacionado con la cadena de suministro y la calidad de los productos.

REQUISITOS:

- Experiencia previa y comprobable de al menos 2 años en compras y análisis de costos, en la industria gastronómica o de hostelería. (Excluyente)
- Título universitario en Administración de Empresas, Contabilidad o afines.
- Fuertes habilidades analíticas y capacidad para interpretar datos financieros.
- Excelentes habilidades de organización y atención al detalle.
- Conocimiento profundo del mercado y de las competencias en el sector.
- Habilidades de negociación y capacidad para manejar múltiples proveedores.
- Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno dinámico y de ritmo rápido.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma y tomar decisiones estratégicas.
- Conocimientos de normativas y estándares de seguridad alimentaria.
- Proactividad, motivación y actitud positiva hacia la mejora continua.
- Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
- Visión transversal del negocio. Conocimiento de todas las áreas de la Gastronomía
- Conocimiento del paquete office
- Movilidad propia para desplazarse entre los locales ubicados en Caballito y Palermo.
- Capacidad de trabajo en equipo. Tendrá a cargo un junior o más según lo que requiera el puesto.

SE VALORA:

- Conocimiento de sistemas de gestión. FUDO (Control de Stock, recetario, cash Flow, pedidos)

¡Si reunís los requisitos y tenes ganas de formar parte de un ambiente dinámico de trabajo, no dudes en enviarnos tu CV con foto, datos de referencias e indicar remuneración pretendida!

Requerimientos

• Educación mínima: Secundaria
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 55 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, shopping, purchases, orders, adquisicion, compras

Ayer (actualizada)

Acerca de Chill Garden

Chill Garden es un restaurant ubicado en el corazon de caballito norte. Posee un atractivo jardin para disfrutar de la naturaleza, espacio adentro. Excelente clima laboral y ambiente calido.